Gâteau au yaourt vegan

Gâteau facile et économique à faire avec les enfants

Voici enfin ma version du gâteau au yaourt vegan – facile et personnalisable ! Mes filles adorent le préparer chacune « toute seule » – et j’ai d’ailleurs eu l’idée d’une série de petites vidéos – recettes comme dans un dessin animé que ma grande regarde – des recettes à faire avec les enfants 🙂 On vous a préparé celle du gâteau au yaourt – à découvrir sur Instagram!

Encore une fois les quantités sont en volumes – et comme pour les pancakes à la pomme – cela n’a pas besoin d’être trop précis 😉 La mesure la plus simple à utiliser est le pot vide du yaourt mais cela peut être une petite tasse.

En général, nous mettons des fruits dans ce gâteau : pomme ou poire en morceaux, framboises, banane écrasée (à mettre au début), etc mais il est bon nature aussi ou aux pépites de chocolat 🙂 Il est possible de l’aromatiser simplement en choisissant un yaourt végétal aux fruits, à la vanille ou autre.

J’espère que vous testerez !

Denitsa

Ingrédients (pour un petit gâteau) :

• 1 pot de yaourt de soja nature ou pas (par exemple à la vanille, à la noix de coco, au citron, etc)
• 1 pot d’eau
• 1/2 pot d’huile végétale (colza cuisson, olives, etc)
• 1/2 à 3/4 de pot de sucre selon votre goût
• 2&1/2 pots de farine
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de 10g de levure chimique
• Optionnel : vanille
• Optionnel : fruits de saison (une pomme coupée ou râpée, une poire coupée comme sur notre vidéo, des framboises (surgelées) comme sur la photo ci-dessus, ou des pépites de chocolat vegan, etc…)

Méthode :

1. Dans un saladier, ajouter les ingrédients humides : yaourt, eau, huile et le sucre. Mélanger bien.
2. Ajouter les ingrédients secs : farine, sel, levure, éventuellement la vanille, et mélanger pour tout intégrer sans trop insister.
3. Ajouter éventuellement les fruits ou les pépites de chocolat et mélanger avec une spatule pour les répartir dans la pâte.
4. Verser la pâte dans un petit moule* huilé et fariné et enfourner dans un four préchauffé à 180° pour environ 35 minutes.

* Vous pouvez aussi faire des muffins avec cette pâte – le temps de cuisson sera alors d’environ 20 – 25 minutes pour des muffins moyens.