Vu et cuisiné en atelier #5

Petite série d’articles pour suivre avec nous les ateliers de cuisine végétale de L’Université populaire à Strasbourg

Depuis cette rentrée 2023, j’ai le plaisir d’animer un atelier hebdomadaire organisé par l’Université populaire européenne : Cuisine et pâtisserie 100% végétale. Avec une douzaine de participant.es, nous cuisinerons les lundi soirs des plats et desserts gourmands et véganes !

Au programme de l’atelier du 13 novembre 2023 : un menu autour du chou-fleur et du tofu, avec un côté anti-gaspi.

Ainsi, nous avons préparé :

• Un « taboulé » de chou-fleur aux herbes et citron vert,

• Un velouté de feuilles de chou-fleur aux lentilles corail et curcuma,
• Des brochettes de tofu à l’ail : recette de FitGreenMind qui a fait aimer le tofu aux derniers réfractaires ;),
• Une tarte poire – chocolat adaptée de la recette de Perle en Sucre !

A bientôt ♥

Denitsa